In Sachen „gutes Essen“ kommen wir ganz schnell auf einen Begriff bzw. Namen: Lukullus. „Da war Lukull am Werke“ – so mach einer hat sich vielleicht schon einmal auf ihn berufen, wenn es etwas Leckeres, Köstliches zu essen gab, jemand sich mit einer Essenseinladung besondere Mühe gegeben hat oder ein Essen nicht nur lecker, sondern obendrein auch sehr reichhaltig und ausladend aufgetischt wurde. Gerne wird dann der Gastgeber als „Lukullus“ bezeichnet, der seine „Gäste mit einem „lukullischen Mahl“ verwöhnt hat
Nun, leicht geht sie einem von den Lippen, diese Vokabel, doch, woher stammt sie eigentlich?
Da landen wir wieder einmal im alten Rom mit der Erklärung (und der “Kleine Pauly -Lexikon der Antike” gibt in solchen Fragen immer umfassende Auskunft) :
Lucullus, mit Vornamen Lucius Licinius, stellt sich vor:
Gelebt hat er noch vor Christus, genauer von 117 – 56 v. Chr in Rom. Von Beruf war er Senator und auch Feldherr; sogar Konsul, also oberster römischer Staatslenker in Zeiten der Republik, war er. Nach seinen Eroberungszügen und dem Abschied von den öffentlichen Ämtern führte er ein glanzvolles Leben fernab der Politik als Privatmann. Im alten Rom bekannt war er dann vor allem durch seinen Reichtum, galt er doch als der zweitreichste Römer seine Zeit. Beliebt waren seine Einladungen zu seinen glanzvollen, reichhaltigen und extravaganten Gastmählern – eben zu den zitierten „lukullischen Mählern“. Seine Gastmähler waren jedoch nicht auf Geldprasserei und Protz ausgelegt, nein, seine Seele zeichnete sich durch ein Genießertum aus - war er doch zudem auch bekannt als Förderer von Kunst und Wissenschaft -, so dass der Begriff „lukullisch“ eindeutig positiv belegt ist und auch heute noch mit den Wortbedeutungen verwendet wie gebefreudig, genießerisch, genüsslich, kulinarisch, köstlich, luxuriös und üppig.
Nun denn genug der Theorie, hier noch die Aussicht auf einen für manchen vielleicht lukullischen Genuss zumindest in Form des Rezeptes:
Panna cotta con salsa alle fragole
Gekochte Sahne mit Erdbeer-Sauce
Zutaten:
- 500l Sahne
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 5 Blatt Blattgelatine
- 500 g Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 Zitrone
Zubereitung:
Sahne, Zucker und aufgeschlitzte Vanilleschote aufkochen lassen und 10-15 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Zwischendurch Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kochtopf vom Herd nehmen,Vanilleschote entfernen, abtropfte Gelatine hinzufügen, die Sahne leicht erkalten lassen und in eine Form geben. Mindestens 4-6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Für die Sauce: Erdbeeren pürieren und Saft einer Zitrone hinzufügen.
Himmlisch!, sprach Lukull 
- viel Spaß beim Ausprobieren und bis bald!