Cucina & Cultura - die schönen Dinge des Lebens

Sonntag Abend war es wieder soweit: Die Menschen strömten wie immer gegen 17.30 Richtung Waldbühne gepackt mit Picknickkörben, -decken und weiterer Ausrüstung für die kommenden sechs Stunden. Denn es war wieder Zeit für das alljährliche Abschlußkonzert der Berliner Philharmoniker in der Waldbühne.

Die Waldbühne füllt sich

Das Rund vor dem Eingang war um diese Zeit bereits halb gefüllt, eben von jenen ganz Hartnäckigen, die die wenigen Plätze mit Balustrade erobern wollen, um dort das ihrer Ansicht nach stilechteste Picknick eben mit weißer Tischdecke und Kandelabern durchzuführen…die anderen reihen sich dahinter, in der Hoffnung, dass der zuviel mitgebrachte Wein gefahrlos eingeschmuggelt werden kann.

Nach zähem Einlaßkampf nahmen dann die kulinarischen und kulturellen Dinge ihren Lauf……und überall wurde ausgepackt: Teller, Becher, Besteck in verschiedenster Couleur: Von Plastik bis Silber, von Porzellan bis Pappe ist alles dabei. Und dann kommen die Leckereien zutage und der Spaß beginnt. Das Publikum wird kurzfristig zur großen Familie: Es wird getauscht: Boulette gegen Krabbenspießchen, Mozzarella gegen Hühnerkeule und wer möchte, ergattert vielleicht ein bisschen fremden Kartoffelsalat…..

Getreu des Blog-Auftrags folgen hier picknickgeeignete Rezept aus italienischen Landen: Die Boulette wird zur Polpetta und der hiesige mayohaltige Kartoffelsalat muß den melanzane e zucchini grigliate weichen:

Polpettine
„Bouletten, Frikadellen oder Fleischklöschen“

Zutaten

• 500 g Hackfleisch (bestenfalls Kalbfleisch)
• 150 g Parmesan
• 2 Bund Petersilie
• 2 Eigelb
• Knoblauch / Salz / Pfeffer
• Paniermehl
• Sonnenblumenkernöl

Hackfleisch mit zwei gepressten Knoblauchzehen, gekackter Petersilie, Salz, Pfeffer und Parmesan zu einer Masse vermengen, Tischtennisball große Bällchen formen, in etwas Paniermehl wenden und in Öl von allen Seiten 10-15 Minuten goldbraun braten.

Melanze e zucchini alle griglia
Gegrillte Auberginen & Zucchini

Zutaten:

• 2 Auberginen und 2 Zucchini quer in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• Olivenöl
• etwas Balsamico
• Salz & Pfeffer
• 1 Bund Petersilie & 2 Knoblauchzehen – im Mixer - zerkleinert

Auberginen- und Zucchinischeiben auf dem Kontaktgrill grillen bis sie leicht gebräunt und weich sind. Auf einer Platte anrichten, Lage für Lage ordentlich salzen & pfeffern und mit dem Petersilie-Knoblauch-Gemisch reichlich bestreuen, mit Öl ausreichend beträufeln. Bei den Zucchini bei Bedarf auch einige Tropfen Balsamico draufgeben.

Dann um 20.15 beginnt das, weswegen ja eigentlich alle da sind: Das Konzert, dieses Jahr unter dem Motto: „Russische Nächte“. Tolle Sachen wurden uns auch hier kredenzt.Eine interessante Mischung russischer Komponisten gab es: Zum Entree Auszüge aus dem Nussknacker von Peter Tschaikowsky. Den ersten Gang bildete dann ein äußerst virtuoses, drittes Klavierkonzert von Sergej Rachmaninow. Und zum Hauptgang erklang das grandiose, vielfältige, monumentale Werk „Le Sacre du printemps“ von Igor Strawinsky – einen Eindruck inklusive Ballett findet man auf you tube. Perfekt in dieser wunderbaren Umgebung mitten im Wald unter freiem immer dunkler werdenden Abend- bis hin zum Sternen- oder eben auch manchmal wolkenverhangenen Regenhimmel. Daher hier nur ein paar optische Eindrücke des Abends…..

Und dann? Hier sei Sir Simon Rattle zitiert:  „What should I say: Allways the same procedere as every year“ ….. Wie jedes Jahr endet der Abend komplett stilbruchartig und doch von allen erwartet, mit dem alten Berliner „Gassenhauer“…..der „Berliner Luft“…. mitgesungen, mitgepfiffen und mitgewippt von mehr als 20.000 Menschen im Halbrund der Waldbühne. Hier in Ermanglung des aktuellen Videos, ein Video aus 2007

Wer Appetit bekommen hat und im nächsten Jahr mitkommen möchte, kann sich gerne wegen Karten an mich wenden.

Auf bald mit neuen Geschichten…..